原料：蒜茸2粒，盐1/4茶匙，去边白面包2片，雪莉酒1汤匙，橄榄油2汤匙，番茄2个，甜红椒1个，上汤400毫升，绿色小胡瓜(即黄瓜)60克，红甜椒40克。 制法： 1、以刀将番茄和甜红椒的皮、子去掉。 2、以橄榄油炒香蒜茸，加入番茄肉和甜红椒肉，小火煮至软身。 3、将去边白面包放入磨碎机内，加入番茄料、上汤及盐。 4、磨茸后，以隔筛将汤滤过，加入雪莉酒，放入冰柜2小时，待用。 5、绿色小胡瓜及红甜椒切成细粒，放在汤碟中，加入冻汤，即可享用。
