新鲜生活每一天 鲜活的原汁原味推荐

　　果汁达人推荐

　　韩承是舒果特的老板之一，人们说他是果汁大师，对于哪些水果可以搭配，他信手拈来。夏季到来，韩承说大部分水果都是可以多吃些的，当然最好的是梨汁和西瓜汁，香蕉和菠萝糖分比较多就不太适合多食，如果是饮料就可以做补充型的原料。当季最适合喝的鲜果饮料应该是黄瓜汁、番茄汁、胡萝卜汁以及西瓜汁，不但能去热解毒还很美容。他还特别推荐了在国外正风靡的小麦草汁，因为有股浓浓的青草味，杭州人还不太能接受。韩承特别制成了巴厘岛之恋，把猕猴桃和橙汁混合，加入小麦草汁，在水果味里掺着淡淡的青草香，如果个人喜欢甜味重，还可以多加香蕉和苹果来调和。

　　舒果特果汁大师

　　这家店很多人不陌生，在奥斯卡电影院对面，蛮小的店面，进门左边还设了两个堂食的位置，临街靠窗。经常去电影院光顾的人一定对它很有亲切感，等候的时候来一杯刚刚好。它家的果汁都是现榨的，品种不少，有带果肉的，也有过滤掉果肉的纯果汁。店是设计师马超和朋友一起开的，模式和设备都来自欧洲，一时间在杭城还引起了小小的风潮。

　　最贵的叫巴厘岛之恋(带果肉)，15元。原料是弥猴桃+苹果+鲜橙汁+小麦草汁+沙冰，据说苹果榨汁是很容易氧化的，加猕猴桃一起榨，就能解决这个问题。

　　饮料杯子不大，大概也就400ML左右一杯，没有过滤，直接有果肉混合的，也不添加额外的糖分，口感很清香。除此之外还有黄瓜汁或鲜橙汁加有机小麦草汁，小麦草是这家店的特色，老板说原料健康且营养丰富，还带有减肥功能。

　　晒果妹

　　台湾人开的果汁店，在文一路的宋江村，各种果汁可以在这里随意搭配，比如甘蔗苹果汁、香蕉牛奶汁，有时候买果汁还送手卷。他家的果汁很美味，而且是百分之百的现榨果汁，不掺任何的水。

　　水果巴士

　　入菜水果原料二：火龙果

　　菜名：火龙果牛柳

　　火龙果含有大量营养物质，有降低胆固醇、美白皮肤防黑斑的功效，还具有解除重金属中毒、抗衰老、瘦身等功效。火龙果牛柳算是广东一带的流行菜。牛柳能补充体力，而火龙果可以补充维生素，据说是熬夜人群的最爱。

　　火龙果要选超级大个的，一方面果壳可以用来做好看的盛器，一方面果肉会新鲜饱满。大厨说这道菜切牛肉很讲究，牛里脊肉先切厚片(大片)，用刀背拍松(拍牛肉的时候用力要均匀)，再切成长条状。加入水淀粉及熟油拌匀后腌渍20分钟。火龙果切成长条，把黑胡椒粉、料酒、白糖、生抽、鸡粉和水淀粉调成芡汁备用。然后用炒锅放油将牛柳炒至6成熟，再放进调好的芡汁翻炒，最后青椒、红辣椒、火龙果一起放进翻炒至牛肉成熟。

　　搜索地：澳门街

　　入菜水果原料三：草莓

　　菜名：草莓蔬菜色拉

　　其实要想把时令的新鲜带回家，做个色拉就可以了。对于一盘好的色拉来说，最关键的就是原料和酱汁。在原料的搭配上，如果所选食材口味和口感间有很大差异，会给味觉以新的兴奋感。比如酸甜配清苦，软糯配脆爽。简单的做法就是蔬菜配蔬果，比如草莓配上芝麻菜，口感很特别，而酱汁就最好带有鲜明的特色，一般偏酸的油醋汁就可以，最简单的就是去进口超市买一瓶意大利红醋，配上橄榄油和柠檬汁就OK了。

　　看似是个水果店，但是为你代加工成果汁，这样的店在香积寺路不太起眼，如果路过买各种水果，可以让老板代加工成果汁，新鲜又实惠，还真才实料的看得见。

　　吃饭的时候也要带点水果味

　　在餐盘中品尝季节，是热爱美食的人们最乐意去做的事。对一盘好吃的菜来说，最关键的还是原料，而这个季节水果如此丰富，不如在菜里配上水果吧，樱桃或者草莓，亮又红的颜色，入菜就能为佳肴增色。

　　入菜水果原料一：菠萝

　　菜名：咕咾肉

　　乐岛港式茶餐厅的咕咾肉是最地道的香港做法，赵扬说自己是喝着老妈的老火汤吃着地道的咕咾肉长大的，而这个咕咾肉让他想起在香港老家的日子了。

　　因为主要原料是肉，所以肉的好坏很关键，必须挑选肥瘦比例刚好是一比二的五花肉。为了保持肉味和外形好，上粉和炸油的热度也很重要。做咕咾肉的过程就是先切后腌，首先放咸味腌，使肉入味;然后加入生粉以封住肉的纤维，炸时肉汁不会干;然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松;然后就是加入菠萝爆炒，勾芡，将肉块兜匀，使每块肉都能沾满芡汁。菠萝必须是新鲜饱满的，水分要足。赵扬说香港人的咕咾肉里总要放上菠萝的，刚好这个季节的菠萝水分最丰厚，一口咬下去刚好中和了五花肉的油腻，还有香甜的菠萝味，爽口又鲜美。

　　搜索地：乐岛港式茶餐厅