夏日异国风情：杭城美味咖喱推荐

　　咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。

　　咖哩起源于印度。“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。

　　咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。同时，美国的研究人员还发现，咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。

　　挑个周末，带上家人、朋友，一起体味下咖喱的异国情调吧。

　　1、印度风味

　　欧麦印度小厨

　　地址: 上城区南山路61号

　　电话: 0571-87074777

　　南山路上一幢风格别致的小建筑，环境幽雅而有情调。椰汁咖喱牛腩，咖喱鸡是那里咖喱香料运用得比较娴熟的菜式，入口先是椰奶味，再是辣味和咖喱的醇厚在口中结合，继而衍生出多重的口感。最重要的是，椰汁可以中和咖喱的辛辣，去除了咖喱的霸道，美食下肚了，奶香却留在口中，齿颊留香。

　　小贴士：晚上有表演，周末有自助。

　　天度印度餐厅

　　地址: 上城区南山路77号(近柳浪闻莺)

　　电话: 0571-87029177 87079677

　　不论装修还是摆设，天度都极具浓郁的印度民族风情，咖哩，是这里的“绝对”主打。每一种咖哩味道的美食里面至少包含了四十多种香料，有些甚至多达一百多种，而所有的香料都是从印度直接进口，最大程度地保证了其原汁原味的口感。

　　比如一道烤无骨鸡肉，鸡肉去除骨头后，用香料腌渍24个小时，然后再放入烤炉烤制，当辣味烤鸡热辣出炉时，往日咖喱又冷又硬的印象一下子就一扫而空了。薯蓉青豆角是那里的一道典型咖哩素食，马铃薯加上青豆的清爽口感，还有馥郁的香料挑逗，使得味蕾迅速就被香味所迷惑住了。

　　室内装修、摆饰也都极具印度风情，并且晚上还有肚皮舞表演。

　　2、泰国风味

　　蕉叶泰国餐厅

　　地址: 上城区湖滨路39号华侨饭店1-2楼

　　电话: 0571-87072345

　　谁都知晓蕉叶以一盘芳香浓郁的咖喱皇炒蟹出名，一碟滑嫩香脆的炭烧猪颈肉引得无数食客黯然销魂。事实上，那里最吸引无数食客的还是因为泰国菜味道都很正。香料正宗，这是泰国菜的灵魂所在。所以，如果你经常去那里，又想尝试着吃出新的味道，不妨点几个以泰式香料见长的菜式，比如三巴酱炒四季豆，辣中带甜，除去了豆的青腥，多了豆角的爽脆。想吃咖喱味道的，不要只盯住蟹，也可以尝尝咖喱鸡、咖喱虾、咖喱牛腩等其他好菜。

　　菜单上不光有满满的菜品图片，还穿插了泰国文化、建筑、饮食等各方面介绍。席间还会有歌舞表演。

　　3、多样风味

　　澄江咖喱馆

　　地址: 西湖区万塘路8号(近文一路)

　　电话: 0571-88868271

　　咖喱不但气味佳，连颜色也十分夺目。除黄色外，还有青红两种颜色，大中小辣兼而有之。红色咖喱重辣，浓香，酱汁泛微酸;白色咖喱无辣味，微酸，正是考验你味觉的时候。除此之外，这里还有法国香草咖喱、马来西亚咖喱、泰国咖喱等，品种多得让你眼花缭乱。如果你喜欢椰浆的味道，那么可能马来西亚的咖喱更对你的胃口，如果你偏爱口味较重的，那么就非泰式咖喱莫属了。