提到色戒这等事,张爱玲用30年的时间写了一篇充满隐笔的小说,李安一边填充着留白,一边发挥他博采众长的才华,视觉上把老上海的风情表露得淋漓尽致,一场麻将拍得十个指头都是戏。眼花缭乱而充满愉悦,甚至有点儿跃跃欲试的冲动,正如我们正在面临的这个季节,春色浮动,只想着为自己再找个“放纵”的理由。
桃色的,浪漫的……有很多的不解都在这个季节邂逅了,借着葡萄酒的“色”相,观摩着酒色生活。
每一瓶葡萄酒在还是一株葡萄苗的时候就决定了未来有个什么样的“皮囊”。 酒年轻时,颜色越深酒的味道越浓郁,单宁含量也越高。赤霞珠(Sauvignon)、梅鹿特(Merlot)都以颜色深黑而著名。而黑品诺(Pinot noir)等品种的酿后色彩则比较轻浅。对于白葡萄酒来说,颜色可以从无色、黄绿色、金黄色一直变化到琥珀色,甚至到棕色。干白酒的颜色通常比较浅,年轻时常常带绿色反光,呈现出淡黄色,随着酒龄而逐渐加深。葡萄酒的颜色与其成熟程度也有密切关系,成熟度高的葡萄颜色越深;年份不好、葡萄成熟度不足,酒的颜色也会相应跟着变淡。

有言论说,桃红葡萄酒是餐桌上搭配的“金科玉律”,桃红葡萄酒颜色上的变化更丰富:粉红、鲑鱼红、橘红、芍药红都是这种酒常见的颜色。而色相的变化可以显示出一瓶葡萄酒是否已经到了它的适饮阶段,过于盲目地追求陈年很容易错过酒的最佳饮用时间。
对我们来说分辨红酒是否处于最佳饮用期的简便方法是,把酒倒在杯中,倾斜酒杯,看酒与杯子之间是否存在一条砖红色色带,如果有,那么尽可品尝,如果没有,说明你的酒开得有点儿早。
葡萄美酒天生娇惯而得宠,2008世界知名的葡萄酒登陆中国。在古老的东方土地上我们品尝到了这美酒,这滋味,这色泽,风情万千。
Torres Salmos 2005
产 区:西班牙普里奥哈Priorat
葡萄品种:红歌海娜Garnacha Tinta,佳丽娜Carinena,西拉Syrah和赤霞珠Cabernet Sauvignon
简 介:这款暗红色的酒在来自法国橡木桶细腻的香味和烧烤的背景下,显现出果酱的味道,非常易饮。
售 价:¥306.00
Torres Gran Sangre de Toro 2002
产 区:西班牙加泰罗尼亚Catalunya
葡萄品种:红歌海娜Garnacha Tinta,佳丽娜Carinena和西拉Syrah
简 介:深红色,带有黑莓、红醋栗果酱的香味及淡雅的香料气息,口感典雅复杂。
售 价:¥199.00
La Rose de Mouton Cadet 2006
产 区:法国波尔多Bordeaux
葡萄品种:美乐Merlot,品丽珠Cabernet Franc和赤霞珠Cabernet Sauvignon
简 介:美丽的桃红色,清新、淡雅而富水果味的香气,入口有精致的草莓和果汁香味。
售 价:¥143.00

Reserve Mouton Cadet Sauternes 2004
产 区:法国波尔多Bordeaux
葡萄品种:塞美蓉Semillon,长相思Sauvignon Blanc和麝香Muscadelle
简 介:此酒呈古铜黄色,带有极其浓郁的蜂蜜、姜饼和蜂蜡香气,混合着淡雅的刺槐和酸橙花的清香,风格典雅饱满。
售 价:¥365.00
Taittinger Prelude Grand Crus Brut
产 区:法国香槟区Champagne
葡萄品种:霞多丽Chardonnay和黑品乐Pinot Noir
简 介:明亮的浅黄色,带有银色的光泽,显现了高含量的霞多丽葡萄,气泡细腻、优雅、持久,酒香细致、清新。首先是矿物的气味,很快便散发出青草和鲜花的香气,口感清雅,浓郁的新鲜柑橘水果香味,随之而来的感觉则是其带白桃罐头香味的饱满、圆润酒体,余味持久、丰富,极具表现力。

